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一、幼兒園的食堂設計要點:
"設計靈感來源于大自然的動物"蜜蜂"和人類與大自然融合.人類來于大自然,生活在大自然,當然就要取材于大自然.讓孩子親近大自然,發(fā)現大自然,探索大自然,在大自然的環(huán)抱健康、自由開心成長,這就是我們的責任!"
二、幼兒園食堂廚房工程的設計要求:
1.食堂商用設備要根據甲方的要求(包括供應就餐人數和供應的主食和菜肴種類、售餐方式等)來設置,面積和設備的數量、型號等配置,要能滿足使用的需求.
2.食堂的布局流程跟酒店飯店的不一樣.儲存間、粗加工間、熱加設備、主食間、涼菜間、化驗室、、垃圾房,都是傳統(tǒng)設計.如果有其他的設計需求,那也是需要按照甲方的要求來做的.一般的食堂是用半自助式售餐,需要參考經營方是否有人工出餐要求.
3.食堂的人員操作和食品的處理運輸流程要順暢,不交叉打架,生熟不交叉,冷熱不交叉,干凈和臟亂不交叉,各種人員、物料出入口要區(qū)分清楚.
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