商用廚房布局注意這幾點(diǎn)，商用廚房布局設(shè)計(jì)的準(zhǔn)備工作越細(xì),越有利于布局設(shè)計(jì)的準(zhǔn)確性,提髙設(shè)計(jì)工作效率.商用廚房設(shè)備準(zhǔn)備工作中要注意的問(wèn)題有如下幾點(diǎn):

食堂商用設(shè)備要根據(jù)甲方的要求(包括供應(yīng)就餐人數(shù)和供應(yīng)的主食和菜肴種類、售餐方式等)來(lái)設(shè)置,面積和設(shè)備的數(shù)量、型號(hào)等配置,要能滿足使用的需求.食堂的布局流程跟酒店飯店的不一樣.儲(chǔ)存間、粗加工間、熱加設(shè)備···

商用廚房中,對(duì)于廚房設(shè)備的要求比較高,因此,在選購(gòu)廚房設(shè)備的就容易糾結(jié),不知道選哪種材質(zhì)的才能夠經(jīng)久耐用?在這里,專注為客戶提供專業(yè)廚房設(shè)備的——中祎廚房設(shè)備小編提醒大家材質(zhì)不能盲目選擇.因?yàn)閺N房設(shè)備···

食堂廚房設(shè)備也需要一應(yīng)俱全.既要滿足后廚工作人員操作上面的實(shí)用和便捷性能,也要考慮到后期維修保養(yǎng)等方面的方便程度.此外,還需要確保烹飪出來(lái)的食物美觀度和可口程度,以及衛(wèi)生程度.下面,我們一起來(lái)看下,職···

商用廚房設(shè)備工程整體規(guī)劃具有較強(qiáng)的綜合實(shí)力,知名品牌可以得到市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可.這是其多年的自覺責(zé)任和進(jìn)一步改善經(jīng)營(yíng)的必然結(jié)果.它能更好地站在實(shí)際應(yīng)用的 前提下,從設(shè)備應(yīng)用的需求出發(fā),不斷改進(jìn),從而更好地···

通過(guò)對(duì)廚房食品安全的分析,餐飲經(jīng)理人和廚房設(shè)計(jì)人員要了解:在廚房設(shè)備加工處理的過(guò)程中產(chǎn)生的危害食品安全的原因;餐飲企業(yè)建立食品安全管理體系的重要性;廚房設(shè)計(jì)在食品安全管理體系中的重要作用.商用廚房設(shè)計(jì)···

為了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)上對(duì)酒店廚具設(shè)備種種要求,酒店廚具設(shè)備因?yàn)槭侵苯咏佑|食材的原因,普遍轉(zhuǎn)向了不銹鋼化,以求達(dá)到安全的目的.酒店廚具設(shè)備性能的劃分:主食庫(kù),副食、干貨庫(kù),腌制間,面點(diǎn)、小吃間,涼菜間,蔬菜初加···

商用廚具平日清潔以微濕抹布擦拭即可,若遇較難擦拭的,可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷.而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭,鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體,同時(shí)避免尖銳物品直接刮傷表面···